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CAP Boulanger
UFA Roosevelt - Formation diplômante
CAP Boulanger
UFA Roosevelt
UFA Roosevelt
18 rue de la Tour du Diable
68100 Mulhouse
Téléphone: 03-89-36-20-90
Responsable(s) de l’action
Ilhem Yahia
Taux de réussite :
88%
Construire ensemble les compétences de demain
Objectifs
Préparer le CAP Boulanger

Permettre l’ acquisition de compétences professionnelles offrant un accès direct vers un emploi qualifié dans les métiers de l’artisanat

Objectifs pédagogiques: 
  • fabriquer des pains de tradition française et des pains courants français, des pains de campagne, des pains complets, des pains de seigle et des viennoiseries (croissants, pains au chocolat et produits en pâte de pain au lait)
  • gérer un poste de travail dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité du travail
  • participer à l’approvisionnement (réception et stockage des marchandises)
  • s’associer à la commercialisation des fabrications (présentation, conditionnement, livraisons, communication des caractéristiques techniques au personnel de vente)
Contenus Dispensés

Les contenus sont conformes au référentiel national d’examen du CAP et couvrent :

Enseignement professionnel :
  • Technologie et pratique professionnelle
  • Sciences appliquées
  • Prévention santé environnement
  • Environnement économique et juridique
Enseignement général :

(dispense des domaines généraux pour les candidats titulaires d’un CAP, BEP, BAC : nous consulter)

Modalités
En centre de formation
Modalités d'évaluation :
Contrôle continu en cours de formation
Méthodes pédagogiques :
Alternance
Validation :
Diplôme CAP Boulanger
Niveau d'entrée :
Sortie fin de 3ème
Niveau de sortie :
Niveau 3 (CAP, BEP)
Prérequis :
avoir entre 15 et 30 ans (possibilité de dérogation)
Durée en centre :
840H
Durée en centre :
2 jours sur 30 semaines sur 2 années de formation
Public visé :
Tout public
Rythme :
Alternance
Tarif individuel :
Aucun frais de scolarité à la charge de l'apprenant
Financeur :
Formation prise en charge par l'OPCO
Accessibilité handicap :
oui
(sous réserve de validation du projet professionnel)
Date(s) et Lieu(x)
Lieu :
UFA Roosevelt
Adresse :
UFA Roosevelt
18 rue de la Tour du Diable
68100 Mulhouse
Téléphone: 03-89-36-20-90