Objectifs professionnels

Le titulaire du CAP Poissonnier assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation et la commercialisation des produits de la mer et de certains poissons d'eau douce dans le respect des règles d'hygiène, de santé, de sécurité du travail et de traçabilité, conformément aux exigences règlementaires en vigueur. Il présente et met en valeur les divers produits, assure en autonomie et intégralement l'acte de vente.

Contenu

Enseignements généraux :

Français et histoire-géographie

Mathématiques et sciences

Langue vivante

Education physique et sportive

PSE (Prévention-Santé-Environnement)

Enseignements professionnels :

Travaux pratiques

Technologie professionnelle

Sciences appliquées

Gestion

Méthodes pédagogiques

Alternance

Validation

Diplôme de niveau 3