CAP BOULANGER-ÈRE

Préparer au certificat d’aptitude professionnelle CAP BOULANGER-ÈRE

Permettre l’acquisition de compétences professionnelles offrant un accès direct vers un emploi qualifié dans les métiers de l’artisanat.

À l’issue de la formation, l’apprenant-e sera capable de :

• fabriquer des pains de tradition française et des pains courants français, des pains de campagne, des pains complets, des pains de seigle et des viennoiseries (croissants, pains au chocolat et produits en pâte de pain au lait) ;
• gérer un poste de travail dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité du travail ;
• participer à l’approvisionnement (réception et stockage des marchandises) ;
• s’associer à la commercialisation des fabrications (présentation, conditionnement, livraisons, communication des caractéristiques techniques au personnel de vente).

Débouchés (H/F) : artisan boulanger, ouvrier boulanger, boulanger pâtissier, boulanger traiteur, vendeur en boulangerie pâtisserie, chef boulanger, boulanger pâtissier.

Poursuite d’études possible (H/F) : BP Boulanger, MC Boulangerie spécialisée, MC Employé traiteur, MC Pâtisserie boulangère