Objectifs
Préparer au CAP APR AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
Permettre l’acquisition de compétences professionnelles offrant un accès direct vers un emploi au sein d’établissements de restauration rapide, de cafétérias, de restaurants d’entreprise ou de collectivité
Contenu
Les contenus sont conformes au référentiel national d’examen du CAP et couvrent :
Enseignements professionnels: Techniques professionnelles (production de prestations froides et de productions chaudes, mise en place de la distribution et service au client, entretien des locaux, des matériels et des équipements), microbiologie et sciences de l’alimentation, connaissance des milieux professionnels
Enseignements généraux: Expression française, mathématiques et sciences physiques, prévention santé environnement
( dispense des domaines généraux pour les candidats titulaires d’un CAP, BEP, BAC : nous consulter)
Méthodes pédagogiques
Validation
Diplôme validé : CAP agent polyvalent de restauration diplôme de l' Education Nationale de Niveau V