MC Sommellerie en apprentissage, un partenariat avec SCHLUMBERGER

Pour parachever leur formation, les apprentis de la Mention complémentaire Sommellerie ont été accueillis par leur partenaire privilégié, le domaine Schlumberger à Guebwiller.

Ce 18ème partenariat a permis aux apprentis sommeliers de l’UFA de se former à travers 10 séances de formation de septembre à mai.

Les nouveaux ambassadeurs Schlumberger sont : Alexis Daunis, Justin Formwald, Amélie Freytag, Romane Heck, Emma Hertzog, Théo Hummel, Maud Mangold, Théo Meyer et Florian Ponson.

Un grand merci à Alain Freyburger le maître de chai des Domaines. Il transmet à chaque promotion son amour et sa passion des terroirs et des vignobles alsaciens.  Merci également à Séverine Schlumberger qui poursuit la tradition familiale et qui nous a accueilli avec beaucoup de générosité.

A propos de la Mention Complémentaire Sommellerie

Expert dans l'art de servir et de boire le vin, le sommelier aide les clients à choisir le vin qui accompagnera leur repas. Il navigue entre la cave dont il gère l'approvisionnement et les stocks, et la salle du restaurant où il prend les commandes et sert les boissons.

Le sommelier est proche des vignerons qu'il rencontre pour mieux connaitre leur production, mais aussi du chef pour affiner ses propositions aux différents plats de la carte.

Validation : diplôme de l'Education nationale de niveau 3 

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A propos de l’UFA Storck

L'UFA Storck est située à Guebwiller. Elle accueille 215 apprentis du CAP au BTS.

8 formations en apprentissage sont proposées aux métiers de cuisinier, serveur, sommelier, réceptionniste, manager dans l'hôtellerie :

• CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
• CAP Cuisine
• Bac Professionnel commercialisation et services en restauration
• Bac Professionnel cuisine
• Brevet professionnel Sommelier
• Mention Complémentaire Accueil-Réception
• Mention Complémentaire Sommellerie
• BTS MHR (Management en hôtellerie-restauration) options A, B ou C

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Vous souhaitez vous former en apprentissage ?

Contactez Nathalie Keller, chargée de développement de l’apprentissage

03 89 74 99 60 - 07 87 16 53 27 / 1nathalie.keller@ac-strasbourg.fr

Propos reccueillis auprès  de Frédéric SIMON, Professeur de Sommellerie, Maître Sommelier de l’UDSF - UFA STORCK GUEBWILLER